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【New】Aya Macération Pelliculaire Trois Jours 2021【至高の深み】自家栽培樹齢60年古樹の甲州白ワイン

¥4,620 税込

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自家栽培葡萄100% 勝沼産
樹齢60年古樹 甲州葡萄 白ワイン 720ml
アルコール度 12.5°
アヤマセラシオンペリキューレ トロワジョー 2021

樹齢60年の古樹の良さである深みをさらに追求してふた手間掛けました。 ひと手間目が、収穫した葡萄を房の状態で2日間日陰で干して乾燥させ凝縮させました。ふた手間目が、醸造するとき破砕後すぐに搾らず果汁と皮を3日間醸しました。 これらにより葡萄の個性を最大に引き出し大吟醸のような深みとコクのある逸品に仕上がりました。アヤマセラシオンペリキューレで追究した深みをさらにグレードアップした至高の味わいです。
太陽の恵みを存分に受けた紅色の甲州葡萄を厳選したこのワインは、バラ色に輝きため息が出るほどです。
今年の新製品で2021年産は310本限定です。

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